Die neue MEDIHEMP Bio Zero Soja Hanf-Würzsauce ist ein echter Allrounder für deine Küche. Die ursprünglich aus der japanischen Küche stammende Sauce wurde von uns nach traditioneller Rezeptur hergestellt und mit dem herrlich nussigen Aroma des österreichischen Bio-Hanfs verfeinert.
MEDIHEMP Bio Zero Soja Hanf-Würzsauce ist genauso wunderbar aromatisch und vielfältig wie die fernöstliche Küche. Sie ist ein richtiger Alleskönner in der Küche und gibt deinem Salat oder Nudeln, deinen Fleisch- und Fischspeisen, aber auch Reis- und Tofugerichten den letzten Schliff.
Sie kommt ganz OHNE Soja und künstliche Konservierungsstoffe aus, ist zuckerfrei und vegan.
Die Herstellung der MEDIHEMP Bio Zero Soja Hanf-Würzsauce.
Die Herstellung ist ebenso faszinierend wie natürlich und folgt der von uns selbst weiter entwickelten klassischen Methode und unserer eigenen Rezeptur.
Zuerst wird der Hafer gedünstet und mit dem Hanfprotein gemischt. Diese Mischung wird mit einem Edelschimmelpilz in Kontakt gebracht und fermentiert. Das so entstandene Koji wird mit weiterem Hanfprotein versetzt und ergibt eine Trockenmaische, genannt Moromi.
Diese wird mit Salz und Wasser zu einem Brei vermischt. Dieser Brei wird anschließend in Fässer gefüllt und über viele Monate fermentiert. Hier vollziehen sich die geschmacksprägenden Reaktionen, die Farbe, Aroma und Würze der Sauce bestimmen. Wie beim Wein beeinflussen zahlreiche Faktoren das Endprodukt.
Je länger die Reifung dauert, desto hochwertiger ist das Ergebnis. Unsere Bio-Hanf-Tamari durfte 9 Monate reifen – also eine Sauce der Extraklasse.
Rezept: Sesamdressing mit MEDIHEMP Bio Zero Soja Hanf-Würzsauce
Die MEDIHEMP Bio Zero Soja Hanf-Würzsauce kannst du pur zu vielen Gerichten verwenden oder auch mit weiteren leckeren Zutaten vermischen, um noch kreativere Mahlzeiten auf den Tisch zu bringen
Dieses Sesamdressing mit MEDIHEMP Bio Zero Soja Hanf-Würzsauce verwenden wir am liebsten als Dressing für die zurzeit so beliebten Bowls. Egal ob mit Fleisch, Gemüse oder Soja- probiere es aus und überzeuge dich selbst!
ZUTATEN
- Saft von einer Limette
- 2 EL Sesammus Tahin
- 3 EL MEDIHEMP Bio Zero Soja Hanf-Würzsauce
- 3 EL Wasser
- Agavendicksaft
Je nach Vorliebe eine Prise (oder mehr) Knoblauchpulver, Chiliflocken und Pfeffer.
Alle Zutaten für die Sauce gut miteinander vermischen. Anschließend die verschiedenen Komponenten deiner Bowl in eine Schüssel geben und mit der Sesam-Tamari-Sauce servieren.
