Du liebst den Duft von frischem Brot? Dir läuft das Wasser im Mund zusammen, wenn du an den Biss in die knusprige Kruste und das weiche, saftige Innere denkst? Uns auch! Deswegen haben wir ein Brotrezept kreiert, das unsere bio-zertifizierten Hanflebensmittel und die uralte Tradition des Brotbackens verbindet.
In diesem Brotrezept kombinieren wir unser MEDIHEMP Bio Hanfprotein, das MEDIHEMP Bio Hanföl und die MEDIHEMP Bio Hanfnüsse mit Dinkelmehl, um daraus ein gesundes Low Carb-Brot zu backen. Durch die zugegebene Karotte wird das Bort besonders saftig und fluffig und die Hanfprodukte verleihen dem Laib einen feinen, nussigen Geschmack. Also lasst uns beginnen!

Die Zutaten

• 500 g Dinkelmehl (Typ 1050)
• 100 g MEDIHEMP Bio Hanfprotein
• 50 g MEDIHEMP Bio Hanfnüsse
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 1TL Ahornsirup
• 1 Karotte (fein gerieben)
• 2 EL MEDIHEMP Bio Hanföl
• 450 – 500 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz

So wird das Low Carb-Hanf-Dinkel-Brot gebacken

1. Fülle das Dinkelmehl in eine große Schüssel und forme in der Mitte eine Mulde.
2. Fülle 200 ml lauwarmes Wasser in ein Glas. Gib die Hefe dazu und rühre, bis sie vollständig aufgelöst hat. Alternativ zur Hefe, kannst du ca. 40 g Sauertag dazugeben. Den brauchst du auch nicht in Wasser aufzulösen.
3. Nun rühre auch den Ahornsirup ein und gieße das Hefe-Gemisch vorsichtig in die Mehlmulde.
4. Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse alles 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Am Ende der Gehzeit sollte das Hefewasser Blasen geworfen haben.
5. Nun mische die restlichen Zutaten unter und knete mit beiden Händen einen glatten Teig. Wenn alles gut vermischt ist, bereite eine Kastenform vor und fette sie leicht ein.
6. Gibt den Teig in die Form und lasse ihn noch einmal 30 Minuten ruhen.
7. Währenddessen heize das Backrohr auf 210 Grad Ober- und Unterhitze vor.
8. Nach der 30-minütigen Gehzeit, stelle die befüllte Kastenform in den Backofen und backe das Brot bei 210 Grad Ober- und Unterhitze für 45 Minuten.

Nimm das Brot aus dem Rohr und lasse es vollständig abkühlen, bevor du es aus der Form stürzt.

Unser Tipp: Genieße das Brot mit Butter und Marmelade und streue eine Extraportion Hanfnüsse darüber.